La Capra alla Cardola è un antico e squisito piatto della tradizione popolare di Cardeto, borgo pre-aspromontano in provincia di Reggio Calabria, cucinato nella terracotta per oltre 25 ore a lume di candela. La potete degustare su prenotazione presso la Trattoria U Ricriju a Siderno, naturalmente degustando altri piatti e prodotti tipici preparati con cura dal cuoco Francesco.
Foto di: Sergio Straface